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木耳泡多久就不能吃了?正确泡法及时间是什么?
2023-03-04

一、木耳介绍:

1、木耳能生吃吗?

如果是新鲜木耳,是不可以生吃的,因为里面含有一种叫“卟啉”的化学物质,这种物质毒性很大,人吃了后会出现一些过敏性反应,造成皮肤瘙痒,使皮肤出现红肿、痒痛,严重者产生皮疹、水泡、水肿等症状。如果是干木耳,是可以生吃的,但是要用水泡发后才能吃。

2、木耳长在哪里?

一般情况下,木耳是生长在杨树、槐树等一些阔叶树的腐木上的,还有桑木、古槐上也是可以长出木耳的。需要注意的是,有一些木耳是带有毒性的,自己不要随便的采摘食用,以免造成没必要的影响。

二、木耳泡多久就不能吃了?

正常情况下,用常温水泡发木耳,最多1个小时即可,用凉水泡发时间不宜超过3个小时,若超过规定时间就不能吃了,容易产生异味导致变质,危害身体健康。此外,如果是用于凉拌的话,在泡好之后在开水里炒一下就好,否则会影响口感,如果是炒木耳就炒3-4分钟就行,也可以根据个人口感炒得时间长一点。

三、木耳的正确泡法及时间是什么?

1、木耳的正确泡法步骤:

步骤一、准备适量需泡发的干木耳,取一个大小合适干净的碗,放入适量清水。

步骤二、将木耳放置在碗中,放入一大碗水,建议水多放些,因为干木耳浸泡后体积可达原来的3-5倍左右。

2、木耳的正确泡法时间:

一般用温水泡的话30分钟至1小时,冷水2-3小时即可将木耳泡发至原来的胶状饱满状态。如当天吃不完的,可更换泡木耳的凉水,然后沥干水分,将木耳放入密封性良好的保鲜盒中,然后放入冰箱冷藏,可延长至2天内食用不变质,如超过2天,发现干木耳有异味、糜烂等异样的应弃食扔掉。

总的来说,木耳用凉水泡发时不宜超过3小时,用温水泡一般1个小时即可。泡发时,要加足量的水,选个合适的碗,避免泡发时不够装。若泡发好后,吃不完,可放入保鲜盒中,放到冰箱中冷藏即可,但存放不宜超过2天,不然失去食用价值且危害身体。